冬至美食

冬至羊肉粉‌是贵州省的一种特色小吃，尤其在遵义地区非常有名。羊肉粉的历史悠久，早在清代中叶就声名远扬，每逢冬至，全城老幼都会享用一碗羊肉粉，传说这样整个冬天都会充满暖意‌羊肉粉的特点包括羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，口感油而不腻。其制作工艺复杂，工序较多，能够保持数百年的味道始终如一‌。在寒冷的冬季，一碗滚烫的羊肉粉能带来浑身的温暖‌。