药食同源知多少

药食同源是指具有药效功能与营养功能共生于一体的天然物质，其中药效物质对机体应不具有毒性作用，可长期食用[^0^]。它也指药物和食物之间存在着相互关联、相互渗透的关系，既有药物的治疗作用，又有食物的营养作用，两者可以相互转化、相互补充[^1^]。