在厨房烹饪时，为预防火灾要注意什么？

烹饪时不要离开厨房太久，要注意炉灶上的火候。特别是在油炸食品时，油温过高可能起火。并且要定期清理抽油烟机和炉灶周围的油污，因为油污是易燃物。