食品安全

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 它包括很多方面，比如食品的种植、养殖过程，像农药、兽药的合理使用；在食品加工环节，要保证加工环境干净卫生、加工流程符合标准，防止微生物污染、重金属超标等；在包装和储存过程中，包装材料要符合食品安全要求，储存条件要合适，像一些食品需要低温保存来防止变质。例如，牛奶如果在生产过程中杀菌不彻底，有害微生物就可能残留，人们饮用后会出现腹泻等症状。