立冬有许多习俗，每个习俗都有其寓意。
立冬吃饺子寓意着“交子之时”。因为立冬是秋冬季节之交，饺子形状像耳朵，民间也有吃了饺子不冻耳朵的说法。
在一些地方有立冬补冬的习俗，人们会吃些有营养的食物，如鸡鸭鱼肉等，这象征着通过食物进补来抵御冬天的寒冷，为过冬储存足够的能量。
还有部分地区立冬有酿黄酒的习俗，冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节，人们希望通过这种方式，在冬天酿造出美味的酒，也包含祈愿生活富足的美好心愿。
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