法律小知识3

《中华人民共和国食品安全法》是中国食品安全领域的基础性法律，以下是一些关键点： 1. 立法目的：为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。 2. 适用范围：在中国境内从事食品生产和加工、食品销售和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、食品相关产品的生产经营等活动，都应当遵守本法。 3. 食品安全工作原则：实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。 4. 食品生产经营者责任：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。 5. 食品安全标准：食品安全标准是强制执行的标准，包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 6. 食品安全风险监测和评估：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 7. 食品安全全程追溯制度：国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。 8. 法律责任：违反食品安全法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。 9. 消费者权益：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。 10. 食品安全事故处置：县级以上人民政府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照规定进行检验。 这些要点概述了《中华人民共和国食品安全法》的核心内容，为食品安全监管提供了法律依据。