瓷器的器型按大类分
主要有碗、杯、盘、壶、炉、盒、罐、盆、瓶、匜、枕、洗、尊等，每一大类又有若干小类。
从瓷器的工艺分
有青瓷、秘色瓷、青白瓷、卵白釉瓷、甜白、祭红、绞胎、玲珑瓷、釉下彩、青花、釉里红、釉上彩、金加彩、斗彩、素三彩、五彩、粉彩、珐琅彩等。
从窑口分
古代著名的瓷窑有宋代四大名窑：哥窑、钧窑、汝窑、定窑，此外，唐代名窑有邛窑、邢窑、洪州窑、长沙窑、寿州窑。宋代名窑还有耀州窑、龙泉窑等。辽代有官窑缸瓦窑、林东窑等。元代有霍县窑、景德镇窑等。明、清名窑有御窑厂和石湾窑。早期的名窑还有瓯窑等。
宋代瓷器的五大名窑
汝窑 官窑 哥窑 钧窑 定窑
从色彩分
瓷器总体上分为两大类，即单色釉瓷和彩绘瓷。
单色釉瓷又分为素瓷和色釉瓷，二者均俗称为“一道釉”。
素瓷是指无论釉上和釉下都没有色彩的瓷器，没有绘制的花纹。
素瓷包括青瓷、黑瓷、白瓷、青白瓷四种。
色釉瓷包括红釉、酱釉、蓝釉、黄釉、绿釉、紫釉等。彩绘瓷的发展由青花开始，即在釉上或者釉下开始出现纹饰，随着发展，分别出现了青花、两彩、三彩、五彩、斗彩、粉彩、古铜彩、金彩等等。其中青花一般为釉下彩，三彩和五彩一般为釉上彩，而斗彩则是釉下青花和釉上五彩。
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