何首乌是蓼科植物何首乌的干燥块根，是一种常用的中药材。何首乌性温，味苦、甘、涩，归肝、肾经。功效：1.补肝肾、益精血：用于治疗因肝肾阴虚引起的头晕眼花、须发早白、腰膝酸软等症状。2.乌须发：对于因精血不足导致的须发早白有一定的改善作用。3. 润肠通便：生何首乌具有润肠通便的效果，适用于肠燥便秘。4.祛风解毒：可用于治疗瘰疬、疮痈、风疹瘙痒等病症。
现代研究：
1.二*苷类：具有抗衰老、降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。2.蒽醌类：具有抗菌、抗炎、保肝等作用。3.卵磷脂：对神经系统有益，有助于健脑益智。4.其他成分：如大黄素、大黄酚等，具有多种生物活性。
何首乌的现代研究主要集中在其抗衰老、神经保护、心血管保护、免疫调节等方面。研究表明何首乌能够：
1.抗衰老：通过抗氧化、促进细胞分裂增殖等机制，延长细胞寿命。
2.保护神经系统：对神经细胞有保护作用，能够改善神经功能缺损症状。
3.调节免疫系统：增强免疫功能，提高机体抵抗力。
4.降血脂和抗动脉粥样硬化：通过抑制
胆固醇升高、减少胆固醇在肠道吸收
等机制，预防心脑血管疾病。
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