广陈皮指产于广东的陈皮，存期足三年或以上的称为陈皮，干净鲜明，纹理清楚，有光泽，内外表面须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。广陈皮口味甘、香、醇、陈，具有辛散温通、利水通便、开胃健脾等功效。
1、辛散温通：广陈皮辛散温通，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气壅滞、胸膈痞满及脾胃气滞、便溏泄泻、痰多咳嗽、脘腹胀满等症。
2、利水通便：广陈皮辛苦宣降，行气之功又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等病症。
3、开胃健脾：广陈皮燥湿，能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，又能和中，可改善胃失和降、恶心呕吐。
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