长征路上的中草药——湘莲子

湘莲子是莲子的一种。它主要产于湖南，湖南有着得天独厚的自然条件，如适宜的气候和水域环境，利于莲子生长。 湘莲子颗粒饱满，呈椭圆形，表面为淡红色或暗红色。它在营养方面很出色，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素（如维生素B族）和矿物质（如钙、磷、钾）。其吃法多样，可用于熬粥，像莲子百合粥，能养心安神；也能炖汤，例如在排骨莲子汤中加入湘莲子，会让汤更加美味，还具有一定的食疗价值。