四川红花

红花（学名：Carthamus tinctorius L.）是菊科（Asteraceae）红花属（Carthamus）的一年生草本植物，又名刺红花、红蓝花、草红花。它的茎直立，上部分枝；中下部茎生叶，呈披针形、卵状披针形或长椭圆形，叶质地坚硬，革质，两面无毛无腺点，有光泽，基部无柄，半抱茎。红花原产于中亚地区，适应性强，喜温和干燥、阳光充足的环境，具有一定耐寒、耐旱、耐盐碱能力，生长最适温度为20-25℃。红花是一种集药材、油料、染料为一体的特种经济作物，其花果期为5-8月。红花中含有红色素与黄色素两种色素，明代的《天工开物》记载了提纯红色素的过程。在全球范围内，红花的种植主要集中在印度、美国、墨西哥、加拿大、中国、土耳其等国家，其中印度、墨西哥、美国的产量最大，约占全世界产量的70%。在美国、法国、土耳其等国家，红花油被广泛用于食用油。