常见的食品添加剂有以下几类：
防腐剂
• 苯*及其钠盐：它能抑制微生物生长繁殖，在酸性食品中效果较好，比如碳酸饮料、酱油等食品中较常见。
• 山梨酸及其钾盐：毒性比苯*小，在食品pH值较低时抑菌效果好，常用于糕点、肉制品、饮料等的防腐。
抗氧化剂
• 丁基羟基*（BHA）和二丁基羟基*（BHT）：主要用于油脂和含油食品，能防止油脂氧化酸败，像油炸食品、坚果等产品会使用。
• 抗坏血酸（维生素C）：它除了有抗氧化作用外，还能增加食品营养，在水果制品、果汁饮料等中使用。
着色剂
• 胭脂红：是一种合成色素，颜色鲜艳，用于饮料、糖果、糕点等食品的着色，让产品色泽更诱人。
• 叶绿素铜钠盐：属于天然色素，用于糕点、饮料等，能使产品呈现绿色。
增稠剂
• 羧甲基纤维素钠（CMC）：可以增加食品的黏稠度，使产品有更好的口感和稳定性，在冰淇淋、果冻等食品中很常见。
• 明胶：可使液体食品凝固，常用于布丁、软糖等的制作。
甜味剂
• 阿斯巴甜：甜度高，热量低，用于饮料、口香糖等产品，适合糖尿病患者等对糖分摄入有特殊要求的人群。
• 蔗糖素：也是一种高甜度甜味剂，稳定性好，在烘焙食品、乳制品等多种食品中有应用。
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