食品安全

回复 1F 西南医科大学-车紫瑄 今天 食品安全：守护健康的底线 食品安全，关乎民众生命健康，系社会稳定之基。其核心在于食品无毒、无害，具应备营养，且不致人体急、亚急或慢性危害。 一者，食品本身安为首要。不得含过量重金属、农兽药残及生物毒素等。如蔬果种植，农药用之有道，量与间隔期皆遵规，以防残留超标。食品添加剂亦须严控，合法合规限用，面包之防腐剂等即为此例。 二者，营养成分不可或缺。应供人体必需之蛋白质、碳水化合物等养份。牛奶富含优质蛋白与钙，为营养佳品，助人体发育与生理机