常见食品添加剂

常见的食品添加剂有防腐剂、增味剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、色素、抗结剂、膨松剂等。 防腐剂如苯*钠、山梨酸钾，能抑制微生物生长，延长食品保质期。增味剂如谷氨酸钠，可增强食品风味。甜味剂有天然的和人工合成的，如甜菊糖、甜蜜素等，能增加食品甜味。增稠剂如瓜尔胶、海藻酸钠，能增加食品的黏稠度。乳化剂如三聚甘油酯，可使不相溶的液体混合均匀。色素如胡萝卜素、胭脂红，用于改善食品色泽。抗结剂如三聚磷酸钠，防止粉状食品结块。膨松剂如碳酸氢钠，使食品变得松软可口。 这些添加剂在食品加工中发挥着重要作用，但应在规定的剂量范围内使用，以确保食品安全。