食品安全

1.熟食存放时间：在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时。熟食和易腐败变质食品应冷藏存放(5℃以下）。 2.食物冷却再放入冰箱：烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖达到足够引起中毒的数量。因此，要待食物冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放。 3.生肉类处理：畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失。