来自西南医科大学-李宇涵发布于:2024-11-10 07:59:11
常见的食品添加剂包括: • 防腐剂:如苯*钠、山梨酸钾、*盐等,用于延长食品保质期。 • 抗氧化剂:如维生素C、维生素E、BHA、BHT等,防止食品因氧化而变质。 • 发酵剂:如酵母,用于促进食品发酵。 • 着色剂:如红曲色素、胭脂红、柠檬黄等,用于改变食品颜色。 • 香精香料:如葱姜蒜、味精、香草以及各种口味的天然香精和合成香精,增加食品的香味和口感。 • 甜味剂:如蔗糖、葡萄糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖等,调节食品的甜味程度。 • 稠剂:如果胶、明胶、卡拉胶等,增加食品的粘稠度。 • 调味剂:如鸡精、酱油、醋等,改善食品的口感和味道。 此外,还有一些如酸度调节剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂等食品添加剂,也广泛应用于各类食品加工中。不过要注意,虽然这些添加剂 在适当使用下可以提高食品的质量和安全性,但如果使用过量或不当,也可能会对人体健康造成影响,因此应尽量选择无添加剂或添加剂较少的食品。
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