药膳的起源与发展

药膳起源于人类的原始时代，随着药物知识和烹饪经验的积累，逐渐形成了独特的药膳文化。药膳的发展经历了商周、晋唐、宋元、明清等历史时期，每个阶段都有其独特的特点和代表药膳。现代药膳在总结古人经验的基础上，更加符合中医理论的发展，并吸取现代科学理论的研究和应用，呈现出理论化、科学化、多样化的发展方向。