药膳的起源和发展

药膳，作为中国传统医学与烹饪相结合的产物，起源于人类的原始时代。在长期的生存实践中，人们发现某些动植物不仅可作为食物，还具有药用价值。这种“药食同源”的概念在古代文献中已有记载，如《后汉书·列女传》中提到“母亲调药膳思情笃密”，这表明至少在一千多年以前，中国已出现药膳的名称和使用。