药膳的制作手法丰富多样，以下是一些常见的制作手法：
• 炖：将药物和食物同时下锅，注入清水，放入调料，先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至熟烂。这种方法适用于制作质地软烂、原汁原味的药膳，如雪花鸡汤、十全大补汤等。
• 煮粥：将药物和米谷之物共同煮成粥。这种方法适用于制作具有滋补作用的药膳，如莲实粥、苡仁红枣粥等。
• 煨：用文火进行长时间的烹制。一种是将原材料直接用文火煨烂，另一种是将原材料用
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