什么是药膳

药膳‌是一种将药材与食材相结合，通过烹饪技术制作而成的特殊食品。它起源于中国的传统饮食和‌中医食疗文化，结合了中医学、烹饪学和营养学的理论，旨在通过食物的形式达到防病治病、保健强身、延年益寿的效果。药膳不仅具有较高的营养价值，还能满足人们对美食的口味需求，是一种将药物作为食物，食物赋以药用的独特食品。