药膳的发展历程

药膳发展历史悠久，历经多个阶段： - 起源：源于原始社会食物与药物合二为一的现象，“药膳”一词最早见于《后汉书·列女传》。 - 蒙昧时期：人类在觅食中发现药食同源，火的使用对人类保健意义重大。 - 萌芽时期：夏禹时代已有多种烹调方法，商代伊尹制汤液、酒，且有姜、桂等药食两用材料，周代饮食讲究，食医地位重要，孔子提出饮食卫生要求。 - 秦汉时期：《神农本草经》记载很多药食原料，张仲景的著作采用饮食调养配合治疗，开创药物与食物结合治疗先例，奠定药膳食疗学理论基础。 - 晋唐时期：药膳理论长足发展和完善，出现专门著作。