药膳的作用

药膳，用中药与食物共同调制而成的食品，具体作用如下： 疗疾：药膳具有一定的治疗疾病的作用。如时行感冒，秋冬时节，感受寒邪，轻者饮以姜糖水，以生姜三钱切碎，红糖五钱沸水一杯冲调，趁热饮之，使寒邪随汗而解；春夏季外感，微热咽痛，可用鲜茅芦根，鲜茅根一两，鲜芦根一两，鲜薄荷叶五钱，绞汁服用，可以解表清热利咽止痛。 防病：药膳可以帮助预防疾病。如防感汤，冬春季节，气候多变，而人的气血在秋冬的潜藏过程中，郁闭于内，既使内里易生郁热，又令卫外御邪之能力不足，因此最易为外邪侵袭，故以清凉疏润之品煮服，使内热竦解，气血活跃，卫外增强，用芦根、茅根、荸荠、银花、甘草、梨等洗净、切开，大锅煮开，连汤服用；如于严冬、春初每晚吃鲜心里美萝卜数片，亦可润肺去疾，利气少病。