药膳的配伍有哪些?

食主药辅：药膳以食物为主，药物为辅，取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，相辅相成。 辨证施膳：根据个人的体质和健康状况，以及季节时令、地理环境等因素，选择合适的药膳。例如，阳虚体质的人适宜食用温补性质的药膳，如加入黄芪、肉桂等。 依性配伍：药膳的原料选择应以中医药学基础理论为依据，考虑食药食材的四气（寒、凉、温、热）、五味（酸、苦、甘、辛、咸）、归经、升降沉浮等特性。 保护胃气：在药膳的制备和服用过程中，要注重保护胃气，避免使用过于刺激或难以消化的成分，确保药膳易于消化吸收。 综合养生：药膳应全面摄取身体必需的各种营养素，如《黄帝内经》提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。 注重宜忌：正确掌握本草学中的食药配伍宜忌