立冬

立冬是二十四节气中的第十九个节气，通常在每年的11月7日或8日。 气候特点 - 立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，气温逐渐下降，天气渐寒，不过南北地区表现有所不同。北方地区往往已较为寒冷，可能会出现初雪等天气；南方相对来说还没那么冷，但也开始有明显的凉意，进入向冬季过渡阶段。 物候现象 - 一候水始冰，立冬之时，水面开始逐渐凝结成冰，意味着气温已经低到一定程度，让水有了结冰的迹象。 - 二候地始冻，大地也开始冻结，土壤中的水分等受低温影响开始变得僵硬。 - 三候雉入大水为蜃，古人认为立冬后野鸡之类的大鸟不多见了，而海边可以看到蜃（大蛤蜊）的壳，好像野鸡变成了蜃，当然这有一定的神话想象色彩。 传统习俗 - 吃饺子，有“立冬补冬，补嘴空”的说法，饺子馅料多样、营养丰富，北方很多地区习惯在立冬这天吃饺子。 - 酿黄酒，立冬时节水质清冽，适合酿酒，绍兴等地会在此时开始酿黄酒，期望能酿出品质优良的美酒。 - 祭祀活动，过去人们会在立冬这日举行祭祀仪式，来感恩祖先、祈愿来年风调雨顺等。 立冬在农业生产方面也有着重要意义，标志着农作物生长进入新阶段，农民要做好相应的田间管理、作物采收以及为越冬做准备等工作。