剁椒鱼头

‌剁椒鱼头是一道源自‌湖南的经典菜肴，属于‌湘菜系。这道菜以鱼头的“味鲜”与剁辣椒的“辣”相结合，以其肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口的特点而深受喜爱