达州酥肉米线是一道源自四川省达州市的特色美食。达州酥肉米线的主要特点是其鲜美的汤底和酥脆的酥肉。汤底通常由多种香料和食材熬制而成，味道浓郁醇厚。酥肉则是将猪肉切成小块，裹上面粉或淀粉后炸至金黄酥脆，口感香脆可口。在制作达州酥肉米线时，先将米线煮熟，捞出放入碗中。然后将炸好的酥肉放入碗中，再加入适量的汤底。最后，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜、辣椒油等调料，增加风味。达州酥肉米线的口味多样，可以根据个人喜好进行调整。有些人喜欢吃辣的，可以加入更多的辣椒油或辣椒粉；有些人喜欢吃酸的，可以加入一些醋或柠檬汁
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