宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，是素面的一种，是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。油重无水，味美爽口，既可果腹，又可佐酒。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等易于消化吸收
燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、*、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成
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