宫保鸡丁

关于宫保鸡丁的说法，其一来源于四川总督丁宝桢，他对于烹饪颇有研究，宫保鸡丁的前身也来源于他在山东为官时的创作“酱爆鸡丁”，之后在四川时便将此菜推广，逐渐由其私房菜变为人尽皆知的宫保鸡丁。 宫保鸡丁在各地都有，但是原料却各不相同，川内的原料为鸡脯肉，再配合油酥花生米和辣椒，香辣无比。 再者，宫保鸡丁富含各种蛋白质及钙铁磷等元素，对身体大有益处。