生煎包

‌‌生煎包是流行于‌上海、‌浙江、‌江苏及‌广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头‌。生煎包具有丰富的历史背景，据传起源于江浙地区，并随着时间的推移逐渐传播到其他地区。其特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧，外皮底部煎得金黄色，上半部撒有一些芝麻和葱花，咬一口满嘴汤汁，肉香、油香、葱香、芝麻香混合在一起，口感丰富。‌12 生煎包的制作方法也相当讲究，通常使用中筋面粉、肉末、鸡蛋、盐、黑芝麻、‌胡椒粉、‌香油、‌生抽、‌料酒、葱花和‌酵母等原料。制作过程包括和面、调馅、包包子、煎制等步骤，其中煎制过程中的火候掌握尤为关键，以确保外皮酥脆，内馅多汁。生煎包不仅是一种美食，还承载着丰富的文化意义，成为了许多地区的代表性小吃之一。