糯米饭算是在贵州美食中最有"古早味"的早间美食，饭粒经过反复拿捏填料，一番挖、揉、捏、拌、裹，一气呵成，满满都是市井烟火气。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用
主要配料：糯米、脆哨、土豆、酸萝卜、折耳根、海带丝、油炸花生米、葱花、白砂糖、食用油、酱油、盐、油辣椒
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