麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省传统的经典名菜，属于川菜系，以其麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八大特色著称。这道菜的起源可追溯到清朝末年，由成都北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小餐馆老板娘陈麻婆所创制，因此得名“麻婆豆腐”