白糕

白糕的味道独特而令人难忘。 白糕作为泸州的特色小吃，也是闻名四川。白糕色泽洁白，质地细腻。通常呈小巧的块状或圆形，表面光滑。口感软糯，富有弹性，不粘牙。咬上一口，米香四溢，清甜可口。选用上等大米，白糖，桂花糖，猪油为原料，用提糖方法制作而成。看起来用料简单的食物，只有经验丰富的老师傅，才能做出糕体松软有气孔，软绵绵的口感。白糕，在川渝地区很常见，也有叫泡粑的，而泸州的白糕，手感会更软粘，糯米味更醇厚，淡淡的甜滋味，有一点醪糟的酒香。且会在白糕中间点红心，个头不大，一块五两个，我觉得完全冷掉的有嚼劲，更好吃一些。白糕富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，能够为人体提供能量。 总之，白糕是一种美味可口、营养丰富的传统糕点，深受人们的喜爱。无论是作为早餐、点心还是零食，白糕都是一个不错的选择。