诗礼银杏

诗礼银杏清香甜美,柔韧筋道，可解酒止咳，是孔府宴中独具特色的菜肴。制作时将白果去壳去皮,入锅煮酥后取出此后再烧热猪油，加白糖,炒制成银红色。接着，加清水、蜂蜜、桂花酱等。最后倒入白果，至汁浓，淋上猪油，盛浅汤盘中即成。因白果有毒,不可多食,每人一次食量,以15粒为宜。