叶儿粑

据说一百多年前有一对夫妻，因为夫人喜欢吃鸡，丈夫便开了一间养鸡场，日子过的十分幸福。后来夫人怀孕了，丈夫为妻子每日换着花样做好吃的。三个月后恰逢盛夏，夫人一边喊饿一边又什么都吃不下，丈夫忧心不已便去请教大夫，考虑到孕期不宜用药，便劝他在夫人喜欢的吃食上准备些温凉爽口的食物，这样夫人兴许会吃的多些。 于是丈夫决定在鸡上做改动，他将鸡肉与鸡杂煮熟捞出放凉后切片，泡在盛满佐料的瓦罐里等待腌制入味，这时闻到空气中鲜香藤椒香味的夫人推门而入，顿时觉得胃口大开，迫不及待的用厨房里的竹签捞起挂满佐料与藤椒油的鸡肉放进嘴里，一口一个停不下来，最后把瓦罐中的鸡肉都吃完了还就着汤汁吃了大半碗饭。 发现瓦罐鸡能让夫人接受后，丈夫便整日研究，街坊四邻都开始好奇瓦罐鸡的味道。瓦罐又名钵钵，于是钵钵鸡便有了一个雏形。便有人说这是个商机，于是夫妻俩将这道菜完善出来。