德阳哑巴兔

哑巴兔这道菜起源于德阳市旌阳区黄许镇，最早可以追溯到清代蜀中三才子之一李调元编刊的《醒园录》所记载的烹饪方法。清末民初，德阳江郎儒家庭殷实，喜好食用兔肉，家中有一道名为“清烧青椒兔”的名菜。随着时间的推移，这道菜演变成了今天的“哑巴兔”。