宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道源于四川的传统名菜，属于川菜系，同时也受到全国各地乃至海外食客的喜爱。这道菜以鸡丁为主料，配以花生米或腰果，以及干辣椒、花椒、葱、姜等调料，通过独特的烹饪手法，使鸡肉嫩滑，口感层次丰富。宫保鸡丁的特点在于它的麻辣鲜香与微甜的酱汁相结合，既有麻辣的刺激感，又有甜酸的平衡，色香味俱全，是一道极富代表性的中式佳肴。