麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统的经典名菜之一，以其麻、辣、烫、鲜、香的独特风味享誉中外。这道菜主要由细嫩的豆腐和细腻的牛肉末（或猪肉末）炒制而成，辅以豆瓣酱、花椒、蒜、姜等多种调味品，使其色泽红亮，味道层次分明。麻婆豆腐的特色在于其独特的口感——豆腐入口即化，与麻辣的味道相互交织，既刺激味蕾又不失鲜美。这道菜不仅展示了川菜的精髓，也深受国内外美食爱好者的喜爱，成为了川菜中极具代表性的一道佳肴。