昭通小肉串是云南昭通的特色烧烤美食，以其独特的口感和风味深受喜爱。这种小肉串选用小黄牛的里脊肉，肉质鲜嫩，口感饱满且细滑。昭通小肉串的制作过程讲究，先将牛肉切成小块，用竹签串好，再刷上一层秘制酱料腌制入味，最后在炭火上烤制至焦香酥脆。在烤制过程中，还会撒上特制的辣椒面和芝麻，增添香辣味，使其味道更加丰富。昭通小肉串不仅是一道美味的小吃，更承载了当地人的市井生活和烟火气息，成为昭通地区烧烤界的代表。
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