四川坝坝宴

何谓坝坝，坝坝就是空旷的场地，摆得开的地方。在四川农村特别热衷搞这个，无论红白喜事还是请春酒，坝坝宴都是缺一不可的。年假回家有幸吃过几次春酒，氛围超级好，蔬菜自家地里种的，鸡鸭鱼都是村里挨家挨户养的。菜品丰富，口味也好，别嫌那些阿姨用手去摆盘，她会告诉你，哎呀，洗手液洗了好几次消毒了，放心吃。尤其端长条盘的大叔，真心佩服，一个长条盘来上十几碗，还得单手托盘，手劲了得。尤其拴围腰布的大叔大爷的，别看年龄大，听说，好的坝坝宴厨子你还请不动呢。四川坝坝宴是一种文化，吃的是一种感觉一种氛围，一种味道。食在中国，味在四川，川菜也许没有广东菜的健康，也没有其他菜系的高端大气上档次，但用料江湖，百菜百味的川菜吃出了人生的五味杂陈。