蛋烘糕

蛋烘糕的特点是外皮酥脆，内里柔软，色泽金黄，吃起来酥嫩爽口。它的制作工艺虽然简单，但需要一定的技巧和经验来确保口感和风味。在成都的街头巷尾，常常可以见到售卖蛋烘糕的小贩，他们使用特制的小铜锅或平底锅，现场制作并销售这种小吃。