酸汤牛肉

酸汤牛肉是一道以牛肉为主要材料的菜品，口味酸咸，具有汤鲜肉嫩的特点。酸汤牛肉是贵州苗族侗族的一道传统菜肴。在当地又称毛辣椒酸汤，是苗族侗族的一道传统菜肴。酸汤牛肉的历史可以追溯到古代，当时苗族侗族人民用酸汤来烹制牛肉，以增加食物的口感和保质期。