长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是‌湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于‌湘菜系。‌ 它以臭豆腐为主要食材，通过发酵和腌制等工艺制作而成，具有独特的臭味和酥脆的口感。长沙臭豆腐的历史悠久，可以追溯到清朝时期。