乐山钵钵鸡

主要以红油为主，面上一层是密密麻麻的芝麻，然后是在沸水锅里焯好了菜品穿在竹签上，再往钵钵里一泡，他是乐山一道流传百年的民间特色凉菜，体现的是麻辣鲜香！