古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺县的特色食品，以其鲜、香、麻、辣著称。这种小吃采用当地跑山鸡为主料，经过卤制后，配以特制的麻辣蘸水食用，肉质细嫩，风味独特
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古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺县的特色食品，以其鲜、香、麻、辣著称。这种小吃采用当地跑山鸡为主料，经过卤制后，配以特制的麻辣蘸水食用，肉质细嫩，风味独特