南宁生榨米粉，又称为榨粉，是广西南宁的一道特色美食。其历史悠久，起源于南宋时期，至今已有千年历史。
制作生榨米粉需要选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、成型等工序。其中，榨粉的“榨”字来源于其独特的制作工艺，即用布袋将米粉压榨成型，使其更加细腻爽滑。
煮好的生榨米粉，搭配上南宁特色的酸豆角、花生碎、辣椒油等调料，口感鲜美，回味无穷。在南宁的大街小巷，随处可见卖生榨米粉的小摊贩，成为了当地居民喜爱的美食之一。
生榨米粉不仅是南宁的美食代表，也是广西乃至全国的特色小吃之一。如果你来到南宁旅游，不妨尝试一下这道地道的特色美食，感受它的美味与独特魅力！
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