咔饼

咔饼的制作过程讲究，饼皮手工制作，表皮富有嚼劲，内里却十分绵软。夹在饼里的食材通常是从小蒸笼里倒出来的热气腾腾的‌粉蒸牛肉、‌粉蒸肥肠等，还可以根据个人口味配上腌好的‌萝卜丝。这些食材与‌香菜、‌葱花等佐料混合，形成了一种麻辣鲜香、酸甜并存的美味。在乐山，咔饼常常与‌豆腐脑搭配食用，成为当地人早餐或午餐的标配。