东坡肘子肉

东坡肘子肥而不腻，粑而不烂，色、香、味、形俱佳 。而对于东坡肘子的来源也有好几个不同的说法 相传是苏东坡夫人王弗所发明的名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。一次，王弗在炖肘子时一时疏忽，导致肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料如此一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏轼。而苏东坡向有美食家之名，自己又反复炮制，还向亲友大力推广，东坡肘子也就因此得以传世。这也是第一个版本。