在广元，一年任何时候都能够吃到热凉面，到街上随便一家小吃店，“老板，小碗凉面，多蒜水少辣子”，“好，要的先坐到起嘛，马上就来”。碗底放入配菜豆芽、黄瓜丝，随后放入冒着热气的米凉面，加入密制辣椒油、酱油、醋、花椒面、蒜泥水、鸡精，最后撒上葱花。搅拌开来，麻辣鲜香五味兼具，开胃，爽口，味道浓香，川味十足，等不及了，来一口。吸溜一口，每种佐料触动着味觉神经，加上凉面的爽滑细润，在口中形成神奇的触碰感，辣的人脸红嘴发麻，但吃的有滋有味，越吃越想吃，吃完了，放下筷子，鲜辣香味还在口中窜动，久久不散去。
廖一茗 基础医学院 23级 临床医学 卓越二班20230201330210
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