担担面

‌担担面是四川成都和自贡的传统面食小吃，这道菜由面粉擀制而成，煮熟后舀上炒制的猪肉末。其特点是面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面的配料包括红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种，使其味道麻辣而鲜美。