合江烤鱼

合江烤鱼，这一美食奇葩，源自千年古县合江县。其特色在于，独特的配方中，折耳根与豆花不可或缺。折耳根，犹如大自然的魔法师，将烤鱼中难以忍受的腥味化为无形，取而代之的是一种淡雅而独特的清香。而豆花，则在炖煮的过程中吸收了烤鱼的鲜美，变得越来越嫩滑，每一口都让人陶醉。合江烤鱼，就是这般美味与智慧的结晶，让人回味无穷。